アウトドアレシピ

飛鳥鍋(牛乳鍋)ごちそうさまでした

2018年5月5日

牛乳鍋のルーツが奈良県の「飛鳥鍋(あすかなべ)」ってことを友人に教えてもらった、特製の牛乳スープで鶏肉や野菜を煮込んだ鍋のことだそうです。
伝統の作り方と少し違うようですが、友人にご馳走してもらった飛鳥鍋が美味しかったので紹介します。

 レシピ

〈材料〉

鶏肉(もも肉)エビ
じゃがいも
アスパラ
みそ
牛乳
コンソメスープの素
とろけるチーズ

〈作り方〉

  • 鍋に鶏肉とじゃがいもを敷く
  • 牛乳を入れて、点火
  • 味噌とコンソメスープの素を入れて味を調える
  • エビ投入、アスパラ投入
  • 火が通ったら、とろけるチーズを乗せて蓋をする
  • 火を止めて、黒胡椒をかける

鶏肉を食べやすい大きさにカット

鶏肉を入れた鍋に輪切りにしたじゃがいもと牛乳を投入し、味噌とコンソメスープの素を入れて味を調え、用意したエビとアスパラも投入

火が通ったら、とろけるチーズを入れふたを閉めた後、黒コショウ

盛り付けて、いただきましょうとても寒い山頂でしたが、振舞ってもらった飛鳥鍋のおかげでまったり温まりました。

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